الزبادى محتويا على الجزيئات الحيوية النشطة التى تنتجها اللاكتوباسيلاس أسيدوفيلاس La-5 يمارس تاثيرا وقائيا ضد الاشريكية القولونية المدممة فى الفئران.

ملخص البحث

قد تم استخلاص مواد فعالة من بكتريا اللاكتوباسيلاس اسيدوفيلاس وقد تم اضافتها الي الزبادي لدراسة تأثيرها علي الإشريكية القولونية المدممة. وتم استخدام فئران التجارب كوسيط لقياس مدى كفاءة هذه المواد المستخلصة. وتم تغذية هذه الفئران على الزبادي المضاف إليه هذه المواد المستخلصة لمدة 4 أيام، وفي اليوم الخامس تم إعطاء الفئران جرعة فموية من الإشريكية القولونية المدممة بمعدل 710 ميكروب لكل فأر. وأثبتت الفحوص الإكلينيكية أن الأعراض كانت أقل حدة في الفئران التي تناولت هذه المواد. أيضا لوحظ انخفاض مستويات دلائل الأورام مما يضفي حماية لكلى الفئران. ولإثبات كفاءة هذه المواد معمليا، تم اختبار تأثير هذه المواد علي التعبير الجيني لبعض جينات الضراوة الخاصة بالإشريكية القولونية المدممة باستخدام تفاعل إنزيم البلمرة العكسي (Real Time). هذا وقد لوحظ تثبيط هذه الجينات بواسطة هذه المواد المستخلصة.

الكلمات المفتاحيه

, Yogurt, Escherichia coli, Lactobacillus acidophilus La5,